红酒餐酒概念由来，国内外区别。现国内发展情况

红酒餐酒概念由来，国内外区别。现国内发展情况

普通餐桌用酒，这种说法主要来自欧洲。

就法国而言，餐酒主要是指葡萄原料来源区域的限制，
地区餐酒，就是只要是某地区产的葡萄，就可以用来酿造该地区餐酒。
最大的地区是欧盟，所以餐酒有个级别是欧盟餐酒。
特点各地葡萄可以混合、大量生产，质量嘛，一般般的，日常饮用的。

国内红酒嘛，基础有点薄弱，不好说了。

餐酒和红酒有什么区别？ 餐酒并没有严格的定义 一般情况下来说，以价格实惠，可以开胃生津的为此类型， 餐酒就是指的便宜酒，这并不是误解，业内对餐酒这个词也没有明确的定义。 顾名思义，餐酒，就是日常就餐时喝的酒，能够日常就餐经常喝的酒，当然就是廉价酒了。（富翁除外，比如对于香港的亿万富翁，波尔多名庄靓次伯就被称为他们的日常餐酒） 任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用，也就是说普通红酒本身就是餐酒，红酒是没有你说的那样分类的。红酒的品质，主要跟它的葡萄品种，产地，年份，酿造工艺等有关；若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别，不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显，不过，据说法国红酒越好的，瓶底凹进去的会越深。 解读红酒，我们首先是解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外，葡萄的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，不同年份的葡萄成熟度会有差异，而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的品质。 ps： 法国红酒的级别划分介绍 法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (vin de table)、地区餐酒 (vin de pays )、优良地区餐酒(v.d.q.s)、法定地区葡萄酒(a.o.c)。越接近金字塔顶部，价格越高。 法国红酒等级：日常餐酒 (vin de table) 用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高则不超过15%。 vin de table日常餐酒，又分三级 1，vin de table francais(高级，只混合法国产的葡萄) 2，melange de vins de differents pays de communaute europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒) 3，vin otenu en france a partir deraisins reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 法国红酒等级：地区餐酒 (vin de pays ) 由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

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