墨鱼仔清洗处理如图，怎么做好吃

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解决时间 2021-01-04 06:54

提问者网友：遁入空寂
2021-01-04 01:03

墨鱼仔清洗处理如图，怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-01-04 02:40

青椒墨鱼仔主料：墨鱼 300克韭黄 100克调料：植物油 15克大葱 5克大蒜 3克盐 1克料酒 10克味精 1克各适量韭黄炒墨鱼仔的做法： 1.　将韭黄择洗干净，切3厘米长的段； 2.　将墨鱼仔洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干； 3.　将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用； 4.　锅中放少量油烧至六成热，下入墨鱼仔快速翻炒，捞出控油； 5.　再放入韭黄翻炒几下，倒入味汁炒匀； 6.　关火，将控过油的墨鱼仔放入拌匀，盛入盘中即可。麻辣墨鱼仔：莴笋一根，切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。
葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀，锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒，2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。

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