杀鲫鱼要不要把胆拿掉

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-05 04:37

提问者网友：鼻尖触碰
2021-03-04 16:03

杀鲫鱼要不要把胆拿掉

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-03-04 17:32

去鳞（必须的），开膛到屁股眼（建议用剪刀从后向前剪），鱼腹部的肉也就3MM左右厚，太深容易将胆刺破。胆在开膛后内脏从头部方向数一指到一指半的地方，呈绿以透明或半透明。
重点：在头和身体连接处，用手申进去，会碰到一个管状物（应该是食道），要求弄段，然后手继续向鱼背部申，向后抠（注意力度）就能将肚子中除了鱼仔、鱼泡以外的所有内脏全部拉出来，如果是春天，鱼不吃食，肠子也是可以吃的。慢慢顺着肠子走会将胆露出来，用手指甲掐住胆和肠子连接处的细管，拽下来就行，（有个别人喜欢吃鱼胆，个人不建议吃，以免有寄生虫入体）。
最好将鱼腹腔壁上的黑膜去掉，据说，一些有害的东西都在这层膜里。

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1楼网友：动情书生
2021-03-04 19:44

没有毒的，只是比较苦

2楼网友：迟山
2021-03-04 19:04

一旦把鱼的苦胆弄破，鱼的味道就会很苦，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，最好不要食用，建议把胆拿掉

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