人情菜饺子馅做法

人情菜饺子馅做法

春吃一口苋~
难度：切墩(初级)

主料

红苋菜两把 猪肉（偏瘦五花）适量
鸡蛋1 木耳少量

辅料

葱姜蒜
苋菜饺子的做法步骤

1. 红苋菜洗净，烧一锅热水煮苋菜一分钟后捞出过凉水。

2. 猪肉馅中倒入料酒，少许酱油，葱姜末，并打入一个鸡蛋。用筷子朝着同一方向顺时针或者逆时针搅动，给猪肉上劲儿。口感更弹爽。

3. 红苋菜用手挤出多余水分，切成碎末放入肉馅中。木耳切成碎末同时加入并与肉馅搅拌均匀。放入适量盐和香油。

4. 用买来的饺子皮包饺子~一般大的菜市场和超市都有卖，个人觉得比自家擀的皮儿好吃。

5. 先水煮一部分~妈妈说很鲜

6. 之后又生煎一部分，这样可以多保存一会儿。而且煎过更美味
苋菜饺子的做法视频
小贴士
干木耳提前一小时泡发

一、材料 五花肉1000g、地菜1500g、萝卜500g、香油5克、盐5克、大葱1段、姜2块、老抽1汤匙、鸡精3克 二、做法 1.地菜洗净控干水分。 2.切碎。 3.小萝卜。 4.切碎放一起。 5.姜切末。 6.五花肉和葱剁碎。 7.加上所有调料全倒进盆里用手拌匀。 8.饺子馅已经调好了。 9.准备面粉。 10.加水用手搅拌到这个程度就不加水了,直接揉成光滑的面团。 11.搓成长条切小面积子。 12.擀成面皮，包成饺子。 13.水开饺子下锅煮，点3次凉水就熟了（也就是常说的点3滚）。

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