做墨鱼时为什么要放在火上烧一烧
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-04 05:09
- 提问者网友：書生途
- 2021-03-03 21:12
做墨鱼时为什么要放在火上烧一烧
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-03-03 22:03
是让鱼在煮的时候容易煮软.
将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。
将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。
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