潮汕朋友i need your help。。。。茶

一直有个疑问，我们潮汕的茶叶是属于什么茶啊？一般都说“培茶”，“炒茶”，事实上这是什么茶呢？

不是叫培茶，叫焙茶。烘焙的意思。可以用机械加热烘焙，或者用最原始的碳焙。

温度和时间的改变，使茶叶发生变化，变熟。香气和口感发生变化。

阻止茶青的酶变化叫杀青。四种方法。烘。炒。蒸。晒。

改变茶叶熟度的一般方法：烘，炒，焙。

所以，炒茶，几种理解。

一。名词。客家地区拿乌龙茶的茶青，简单绿茶的做法，高温炒至入火后，入罐存放5年以上后开始饮喝。故叫“炒茶”“炒仔茶”“炒仔”

二。动词和名词。

名词。乌龙茶烘焙后的茶。单丛属乌龙茶之一。铁观音也属乌龙茶之一。

动词，乌龙茶烘焙的过程。

九十年代以前，福建，广东，海外地区，都是饮用该口感的乌龙茶。传统下来的口味。也不容易伤胃。

我们潮汕大都喝铁光音.水仙的

经过烤箱烘焙过的茶，就是你说的‘‘培茶’’啦。

主 择茶： 铁观音 和 凤凰茶

功夫茶

我们潮汕的功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法！

了解潮汕的茶文化，请点击： http://baike.baidu.com/view/1289283.htm 这个，更详细说明！

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