发面两天能吃吗
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-22 20:09
- 提问者网友：练爱
- 2021-02-21 19:32
发面两天能吃吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-02-21 19:47
还能吃，就是发的过头了。
如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
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- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-21 21:48
变味或发馊没有。有其他变化没。有些许异常，请及时扔掉。
- 2楼网友：一叶十三刺
- 2021-02-21 21:21
不能吃了！
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