怎样做芝麻糊

怎样做芝麻糊

材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。

　　滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。

做法：

1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。

　　2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。

　　3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）

　　4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

黑芝麻糊的营养价值

　　中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．

豆浆芝麻糊的做法：

1. 将黑芝麻炒香，研碎备用；

2. 将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内；

3. 边加热加搅拌，煮沸一会儿即可。

食物相克

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上

葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃

道而导致腹泻。

原料：黑米、黑芝麻、白芝麻、黄豆、糯米、花生米、红小豆

将以上原材料炒熟或者烤熟后，按3/1/1/1/2/0.5/1的比例，混合磨碎而成。注意一定要将这些原料混合均匀后才可以磨制，还有要尽量磨细一点。

材料：半碗黑芝麻．糖3勺～生粉适量（约2勺） 榨汁机．搅拌机（搅硬果的） 1．先把黑芝麻放入锅内翻抄一下．注意不要抄焦了． 炒出香味就行． 2.把炒好的芝麻放入搅拌机．搅成份状，再倒如搅果汁的 机内（如果你的果汁机能把芝麻搅成粉前步就省略）再 倒入水两碗和其他材料．搅拌 3.倒入锅内煮．注意煮时要不停搅拌．不然会粘底． 4.煮完．试一下甜度和粘度．到适合自己口味 然后装碗．

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