Q弹芋圆的做法怎么做

Q弹芋圆的做法怎么做

用料  
芋头仔    3个    
紫薯    1个    
鸡蛋薯    1个    
马铃薯    1个    
木薯粉    适量    
白砂糖    根据个人喜好    
Q弹芋圆的做法  
可以根据自己的喜好选择材料，我本次用的是芋头，紫薯，鸡蛋薯和马铃薯四种原料，首先是去皮洗净。

把上面四种原料切片蒸熟。

这里就拿芋头来说，其他的原来方法一样。把蒸熟的芋头趁热调入白砂糖和木薯粉揉匀。（白糖的量根据个人甜度喜好放。）软匀后措成小细条。撒点木薯粉上去就用刀切成小段。

切出来的小段就放到一个不锈钢的碗里，撒点木薯粉进去，盖着个盖子用手用力斗，这样芋圆就有点圆形的形状了，不用花时间一个一个区捏

开水下锅，下锅后轻轻搅拌一下。芋圆浮在水面上就表示煮熟了，就捞出来放到准备好的冰水或者冷开说中。

捞出来就个个独立不黏糊，口感也特Q

根据个人喜好加入龟苓膏+红豆+椰奶（或蜂蜜）。一碗爽Q的甜汤就完成了！

小贴士
1.原料多样，出来的芋圆颜色搭配丰富好看。根据跟人喜好还可以用南瓜来做喔！
2.本人觉得趁热原料中调入木薯粉更好地使糖和粉充分地与原料调和。
3.啥粉都不用加，就只加木薯粉，这是Q弹的必须条件！
4.做出来一次吃不完的可以放个袋子装着急冻，需要多少再煮多少，挺方便的。
5.过冷水是为了芋圆互相不粘在一起，如果不过冷开水或冷冰水，煮熟的芋圆自然冷却后会几个几个一坨坨地黏在一起影响口感。

Q弹 - 芋圆
－ 准备食材 －
红薯 两个
紫薯 两个
小芋头 三个
糖粉 根据个人喜好
木薯粉(木薯淀粉) 最少400g
－ 步骤 －

1.分别把红薯、紫薯、小芋头削皮，然后切成小块，放进电饭煲里隔水蒸熟。
2.蒸熟后红薯、紫薯、小芋头分别放进三个大碗内压成泥(芋头很滑所以我是直接把木薯粉加进去然后用手捏)，用手边揉边加木薯粉，再按个人喜好加入糖粉,揉到不粘手、糖粉完全融入即可。[即为红薯团、紫薯团、芋头团]
3.红薯团放在切菜板上切成小块的团[即芋圆]
4.紫薯团放在切菜板上切成小块的团[即芋圆]
5.芋头团放在切菜板上切成小块的团[即芋圆]
6.把芋圆放入锅内开中火煮。煮至全部浮起然后加入小半碗水，继续煮
7.再次煮至浮起时关火,然后拿一个不锈钢的盆(按煮的量来定)装些冷水[冰水会更好]。把芋圆捞出来放入盆里,然后就可以吃了!
8.芋圆煮完后还可以放入些冰块加入些红豆绿豆.
－ 小贴士 －
Ⅰ.芋圆如果煮了吃不完的话就放进冰箱冷藏，不过从冰箱拿出来的时候要按 步骤⑥ 步骤⑦ 来做。 Ⅱ. 步骤⑦ 为什么要说把芋圆捞起放入加了冷水的盆里呢?因为那样可以使芋圆变的更Q更弹。

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