人体结构和功能的基本单位是细胞神经系统结构和功能的基本单位是神经元（神经细胞）．生物体遗传物质的基本单位是基因．泌尿系统的基本单位是肾单位．

人体结构和功能的基本单位是细胞 ．神经系统结构和功能的基本单位是神经元（神经细胞） ．生物体遗传物质的基本单位是基因 ．泌尿系统的基本单位是肾单位 ．

解析：此题考查了有关人体结构的基础知识．思考解答．除病毒外，构成生物体的基本单位都是细胞，人体内的细胞在结构和功能上可能独立进行生命活动，所以是人体结构和功能的基本单位；神经系统是由脑、脊髓和它们发出的神经构成的，而脑、脊髓和神经都是由神经元（神经细胞）构成的，所以构成人体神经系统的结构和功能的基本单位是神经元（神经细胞）；生物的性状是由基因控制的，生物体遗传物质的基本单位是基因；人体的肾脏有两个，每个肾脏由100多万个肾单位构成．肾单位是由肾小体和肾小管构成的，每个肾单位都可以通过过滤与重吸收作用形成尿液，所以肾单位是构成肾脏的结构和功能的基本单位．故答案为：细胞；神经元（神经细胞）；基因；肾单位

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