手工脆皮蛋卷怎么做

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解决时间 2021-02-20 07:42

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-02-19 22:33

手工脆皮蛋卷怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-02-19 23:57

食材用料：

中筋面粉40克
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
无盐黄油45克
细砂糖50克
黑芝麻[图]黑芝麻10克相克食物
菜谱做法：

脆皮蛋卷的做法图解11.把黄油在微波炉里加热40秒成液体（根据自家的情况来定），所有材料准备好。
脆皮蛋卷的做法图解22.手动打蛋器搅打加入细砂糖的蛋液，不用打发。搅拌均匀就行。
脆皮蛋卷的做法图解33.加入晾凉的液体黄油，继续搅拌均匀。
脆皮蛋卷的做法图解44.倒入面粉和黑芝麻，搅拌均匀。面粉不用过筛。
脆皮蛋卷的做法图解55.搅拌成无面粉颗粒的糊状。
脆皮蛋卷的做法图解66.不沾的平底锅内加入一小勺面糊（多少根据自己锅的大小），轻轻转动平底锅，使面糊成圆形片状。（这时候不能开火）
脆皮蛋卷的做法图解77.开小火，鸡蛋面皮外面一圈开始发黄色就马上翻面。
脆皮蛋卷的做法图解88.另一面也同意微黄，就马上拿出来。
脆皮蛋卷的做法图解99.马上趁热用筷子卷起来。不要怕烫啊，实在怕烫就带上手套操作。卷好就这样放一会儿定型

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1楼网友：十鸦
2021-02-20 00:32

原料：低粉50克黄油40克鸡蛋2只葱少许盐适量

1.黄油加热融化，加入鸡蛋一起打散。

2.筛入低粉，香葱切碎加入，加入适量的盐拌匀。

3.模具洗净涮一遍油，（在做得过程中就没有再刷过油）加上适量

的蛋液。

4.盖上盖子，两面小火煎成金黄色趁热卷起来就可以。

不知道是不是配方的问题，这个蛋卷刚做好的时候还是有点脆

的，但是放一段时间就不行了，以后有机会再慢慢研究！！！

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