重庆担担面怎么做
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-03 14:42
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-01-03 10:07
重庆担担面怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-03 10:30
问题一：重庆担担面怎么做？ 担担面调料的做法之一：
这个简单弧：
1.冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。
2.水开时下面，面熟后挑入碗里拌匀。
提示：
冬菜也称芽菜，在超市的酱菜类货架可以买到。
调味汁的做法：老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精均根据各人口味适量。将所有调料调匀，放入碗中备用。
担担面调料的做法之二：
这个方法要分两步：
1.煮面前
先把芝麻酱放碗内，用冷开水调开，后加入酱油，香醋，味精，盐，调成稀状放入开洋末、芽菜末、葱花、新天地米、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、辣油拌匀成为调料。
2.面煮好后，把面放入那个调料碗里，再放下面这些调料：
放入豌豆尖，然后根据各人口味加上调料，比如，猪肉、鱼肉、大虾、鸡肉、鸭肉，臊子等等。
做一碗担担面，需要七种油：辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油、鸡油。
四种料：葱、姜、胡椒、冬菜。讲究些的，还能在里面吃到肉末、花生与黄豆。其鲜香无比！问题二：担担面来自重庆还是成都？ 成都，重庆的是小面。问题三：担担面是山西还重庆的面食？它怎么个做法？ 楼主，担担面不是重庆的面食哦，主要是成都、自贡的。材料：细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（见图）、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥芽菜肉末做法：1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可担担面做法：1、将所有调料兑成底料2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可和匀即可食用，好吃得要命！因为是小吃，所以担担面都是一小碗，四川人迷信面多就不香了，不可以北京炸酱面的量来衡量这碗小面：）Q&A：Q：不要芽菜肉末行吗？A：也行，就是没那么好吃Q：红酱油是什么东东？A：就是颜色比较深的酱油，没有用老抽也行。Q：调料里一定要有猪油吗？A：这基本算是面好吃的诀窍了：）问题四：正宗重庆担担面怎么样 老板亲自服务的小店，经常过去吃。因为他家是正宗重庆加盟店，推荐大家也去尝尝！！问题五：担担面和重庆小面是一回事么？ 不是问题六：重庆担担面可加盟吗？ 不好吃，你还不如卖捞面条问题七：重庆哪里的担担面做的最好吃 先生，我非常荣幸的告诉您，要学担担面千万别去重庆学，担担面中最有名的要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。还有学酸辣粉，到重庆市万州区去学吧，那里有加可以说是全中国最好吃的酸辣粉，但是由于万州现在没有人重视啦，所以很多人都还不知道，地址是在万州新世纪商场对面的一个小巷子里，可以这么说，你到了那里随便下哪里酸辣粉丹好吃，大家都会给你指路的，，希望能帮助你，也希望你能学到手艺，把他们发扬光大～～问题八：重庆小面好吃，还是担担面好吃 风味各不相同，担担面其实也算小面的一种。问题九：请教一下各位大神，重庆小面与担担面有什么区别呀? 重庆小面有拌面，担担面没有拌面问题十：成都的担担面和重庆的担担面有什么不一样？ 没啥不一样，只是一在成都，一是在重庆。
这个简单弧：
1.冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。
2.水开时下面，面熟后挑入碗里拌匀。
提示：
冬菜也称芽菜，在超市的酱菜类货架可以买到。
调味汁的做法：老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精均根据各人口味适量。将所有调料调匀，放入碗中备用。
担担面调料的做法之二：
这个方法要分两步：
1.煮面前
先把芝麻酱放碗内，用冷开水调开，后加入酱油，香醋，味精，盐，调成稀状放入开洋末、芽菜末、葱花、新天地米、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、辣油拌匀成为调料。
2.面煮好后，把面放入那个调料碗里，再放下面这些调料：
放入豌豆尖，然后根据各人口味加上调料，比如，猪肉、鱼肉、大虾、鸡肉、鸭肉，臊子等等。
做一碗担担面，需要七种油：辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油、鸡油。
四种料：葱、姜、胡椒、冬菜。讲究些的，还能在里面吃到肉末、花生与黄豆。其鲜香无比！问题二：担担面来自重庆还是成都？ 成都，重庆的是小面。问题三：担担面是山西还重庆的面食？它怎么个做法？ 楼主，担担面不是重庆的面食哦，主要是成都、自贡的。材料：细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（见图）、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥芽菜肉末做法：1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可担担面做法：1、将所有调料兑成底料2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可和匀即可食用，好吃得要命！因为是小吃，所以担担面都是一小碗，四川人迷信面多就不香了，不可以北京炸酱面的量来衡量这碗小面：）Q&A：Q：不要芽菜肉末行吗？A：也行，就是没那么好吃Q：红酱油是什么东东？A：就是颜色比较深的酱油，没有用老抽也行。Q：调料里一定要有猪油吗？A：这基本算是面好吃的诀窍了：）问题四：正宗重庆担担面怎么样 老板亲自服务的小店，经常过去吃。因为他家是正宗重庆加盟店，推荐大家也去尝尝！！问题五：担担面和重庆小面是一回事么？ 不是问题六：重庆担担面可加盟吗？ 不好吃，你还不如卖捞面条问题七：重庆哪里的担担面做的最好吃 先生，我非常荣幸的告诉您，要学担担面千万别去重庆学，担担面中最有名的要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。还有学酸辣粉，到重庆市万州区去学吧，那里有加可以说是全中国最好吃的酸辣粉，但是由于万州现在没有人重视啦，所以很多人都还不知道，地址是在万州新世纪商场对面的一个小巷子里，可以这么说，你到了那里随便下哪里酸辣粉丹好吃，大家都会给你指路的，，希望能帮助你，也希望你能学到手艺，把他们发扬光大～～问题八：重庆小面好吃，还是担担面好吃 风味各不相同，担担面其实也算小面的一种。问题九：请教一下各位大神，重庆小面与担担面有什么区别呀? 重庆小面有拌面，担担面没有拌面问题十：成都的担担面和重庆的担担面有什么不一样？ 没啥不一样，只是一在成都，一是在重庆。
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