香蕉出现黑心的原因,请问香蕉中间黑是什么原因?
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解决时间 2021-05-11 06:15
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-05-10 17:11
香蕉出现黑心的原因,请问香蕉中间黑是什么原因?
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-05-10 17:17
农民常在香蕉还绿的时候就收采。绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素。这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素，显出叶黄素的黄色素。当香蕉受了冻或受碰伤，被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素，就会冲破细胞膜流出来。它会与空气中的氧气产生化学反应，生成一种黑色的物质。
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