自酿的葡萄酒里面的甲醇和杂醇油是怎麽来的？

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-08 07:55

提问者网友：自食苦果
2021-04-08 00:28

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-04-08 01:18

葡萄酒含有甲醇的原因：1.使用的酿酒葡萄的品质不好；2.采用的酿酒技术不对。

全部回答

1楼网友：我住北渡口
2021-04-08 03:55

鲜食葡萄里来的主要

2楼网友：枭雄戏美人
2021-04-08 02:18

很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的，发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，可以放心饮用。根据目前情况，葡萄酒酿造工艺中是没有去除甲醇这一步操作的，因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主，主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。同时葡萄酒酿造过程中，除非出现极端的环境，一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的，不对人体产生危害。任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。杂醇油是酿酒过程中，酒精产生附带的一种物质，这种物质对饮酒者的脑部神经产生干扰，就是所谓的“上头”。所以如要减少该种物质，则最好的方法是减少糖的添加，降低酒精含量（酒精生产）。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息