酱姜应该怎样食用

酱姜应该怎样食用

可以生吃、 炒菜吃、 做汤吃、 包饺子吃。
　　姜含有挥发性姜油酮和姜油粉，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故民谚称“家备小姜，小病不慌”，“早吃三片姜，如喝人参汤”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
　　吃生姜能防病治病，促进身体健康。

　　做酱生姜方法很简单。先把买回来的嫩姜去杂洗净，然后切成薄片，（也可以不切，手工撕）放一点盐拌一拌腌渍一下，经过一两小时后，把生姜片拿出来，去掉腌渍过程中生成的姜水。然后放在篇或筛子里晾晒干，但不要晾晒太干了，手摸上去感觉没有多大的水份就好了。把腌渍已晾干的生姜片分装入玻璃瓶内，放一层生姜，放一层糖，然后加入优质酱油，酱油要没过生姜，冰糖多少随便，根据自己的口味，欢喜甜一点就多加一点，把瓶盖旋紧密封即可。两三天左右就可食用了，放着吃半年也不会变质。装瓶时不要压坚实，压得太坚实了酱油不能浸透生姜。

我还是真的没吃过

酱姜知识介绍：
取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。
酱姜适合人群：
一般人群均可食用
孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。
酱姜食疗作用：
酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。

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