当归蒸鱼头是怎样烹饪的呢？

当归蒸鱼头是怎样烹饪的呢？

用料：当归15克，川芎10克，鱼头500克，菜胆50克，料酒20毫升，胡椒粉2克，生姜5克，鸡油30克，葱10克，盐3克，鸡精 2克，味精2克。做法：当归润透，切片，下入容器内，用川芎10克，料酒20毫升浸泡。菜胆去 黄叶，洗净，用水煮熟备用。鱼头去鳃、鱗，剁成四大块，生姜切片，葱切段。将当 归、鱼头、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油、料酒同放蒸盘内，置蒸笼内武火蒸20分 钟，放入熟菜胆、味精即可。功效：调经上痛、补血和血。适用于月经不调、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘等 症。西医用于偏头痛、老年性便秘、闭经、贫血、高血压等病症的辅助治疗。

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