自制葡萄酒喝了隔夜早上会全身酸是什么问题?
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解决时间 2021-02-14 08:57
- 提问者网友：放下
- 2021-02-13 14:09
自制葡萄酒喝了隔夜早上会全身酸是什么问题?
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-02-13 14:23
自制葡萄酒如果有过重的酸味，那就是发酵过程中，由于杂菌的感染或加入生水所造成的。在发酵时，如果葡萄皮较脏、冲洗后没晾干、接触酒液的工用具每次使用后没有杀菌，下次直接又使用、后发酵时大量接触空气、环境卫生状况较差等因素，都会造成发酵的酒酸味过重。
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-02-13 15:52
1、如果是果味酸，可以加糖后饮用，用甜度来平衡酸度。
2、如果味道有刺激性的，很有可能是醋样酸味，即在酿造过程中受杂菌污染，其中的醋酸菌作用，生成了醋酸，这样的话，是不适于饮用了的，可以索性再彻底氧化后，当做酒醋烹饪用。
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