亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于生产噶中染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象

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解决时间 2021-01-25 20:05

提问者网友：欲劫无渡
2021-01-25 15:21

亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于生产噶中染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是
A. 含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用
B. 只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐
C. 在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐
D. 吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-01-25 16:05

A. 含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用B. 只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐(答案→)C. 在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐D. 吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低解析：可联系答案网客服索取。

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1楼网友：归鹤鸣
2021-01-25 16:29

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