冬笋烧排骨怎么做好吃又简单 冬笋烧排骨最正宗的做法

冬笋烧排骨怎么做好吃又简单 冬笋烧排骨最正宗的做法

排骨冬笋汤

　　健康功效

　　冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素

　　排骨：补肾、益气、润燥

　　

　　食材用料

　　冬笋510克；排骨200克； 盐适量；香菜适量；胡萝卜适量；

　　排骨冬笋汤的做法



　　1.新鲜冬笋去壳



　　2.然后削去外皮



　　3.切成片



　　4.烧一锅开水，加入姜丝



　　5.然后加入笋片



　　6.排骨在另外一锅开水中焯一下



　　7.然后将排骨捞出放入笋汤中



　　8.加入胡萝卜调色，也可不加。煮开后转小火煲半小时



　　9.时间到，加入盐调味。香菜做装饰，完成

　　小贴士

　　1、一定要在笋熟后才能加盐，

　　2、只需煮半小时，只加盐不加其他调料料，保持冬笋的原汁原味，汤看起来很清，入囗鲜美有回甘。

1.准备好食材。
2.排骨反复用冷水浸泡后，沥干水分备用。
3.锅中放入油，放入冰糖，保持中火。
4.用勺子搅拌，使冰糖加快融化。
5.注意火候，油烟大了改小火。
6.冰糖完全融化后倒入排骨上色。
7.加入葱姜、香叶、八角、桂皮、胡椒粉等调料。
8.倒入生抽、料酒炒匀。
9.加入开水，刚没过为宜。
10.倒入事先焯好的笋。
11.锅开盖盖转小火炖20分钟后。
12.倒入蚝油，大火收汁即可。

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