鹅有几种做法？

鹅有几种做法？

. 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；
2. 竹笋洗净切成段；
3. 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
4. 姜、榨菜均切片；
5. 香菜择洗干净切段；
6. 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；
7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；
8. 最后撒入葱花、香菜段即可。

很多种 看你喜欢哪一种

烧鹅饭

它的肉相对比较老些,也有些腥味.烹饪上主要用来烧,炖,烤.广东用来做烧鹅,你是不是想问怎么做烧鹅啊?这个过程比较多,要说半天,简单地说有以下几个流程: 一,鹅初加工,去内脏,清洗 二,腌制,有烧鹅盐和烧鹅酱一起腌. 三,要飞水烫皮,上皮水. 四,要风干,至少要四五个小时,冬天要更长 五就是烤制,先大火,再小火,中间要多次翻面. 六就是斩件出售搞定. 主要难点在于盐,酱,皮水,烤制. 我是做烧腊的,不做烤鸭,要不咱们交换一下啊...嘿嘿 你教我做鸭子,我就教你做烧鹅,我在一家西南地区顶级餐厅做事,不方便说店名.质量你用不着担心的. qq:774327367

方法有很多种，在这里介绍其中一种：红烧鹅肉，方法如下： 1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水； 2.准备调料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量 3.冷水下锅绰水后捞起洗净 4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香 5.倒入鹅肉翻炒均匀 6.加入料酒 7.加入生抽和老抽 8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟 9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火 10.盛入碗中，撒上葱花

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息