姜汁酒是一种什么酒？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-27 17:06
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-11-27 10:11
姜汁酒是一种什么酒？
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-11-27 10:21
姜汁酒是粤菜中常用的一种调味料酒，主要用途：在制作腥味，异味比较大大的原料时，腌制，热处理【正式加工前的预处理】阶段以及调味使用。比如异味较重的海鲜，蝶鱼，三文鱼头，鲅鱼等。河鲜类如塘虱【北方说的黑鱼】，鲶鱼等等。最重要的用途是处理野味类原料，如熊掌，犴鼻，驼掌【峰，肉】，果子狸，老猫，鼠肉，蛇肉等以及飞禽。另外也可以用来制作醉蟹，醉虾。
通常的做法是：去皮生姜剁碎加入广东米酒【1：3】置冰箱里沁泡24小时【中途摇动几次】后过滤上层澄清液入冰箱备用。
通常的做法是：去皮生姜剁碎加入广东米酒【1：3】置冰箱里沁泡24小时【中途摇动几次】后过滤上层澄清液入冰箱备用。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯