如何炒芸豆角

如何炒芸豆角

原料：

芸豆、葱、姜、肉、酱油、盐、鸡精、香油。

做法：

1、嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成粒状，用淀粉养一会儿，这样做好后会很嫩。

2、锅里放油，和平时炒菜一样，先炒肉，放葱姜，放醋酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，最后放入适量开水，至芸豆软烂，放鸡精，香油，出锅，浇在煮好的面条上

材料：芸豆，猪肉（不要全部是瘦肉），葱、油，盐
做法：1、把芸豆摘去上下的丝（否则吃的时候感觉有很硬的丝），然后放水清洗两遍。再把芸豆掰成小段（一般两个豆一截），葱洗净。
2、将油倒入锅内，多一点好吃。等到又开始冒烟时放入切好的肉，翻炒一下，放入葱花，再翻炒一下，倒入酱油，然后把芸豆倒入。翻炒一下，然后倒入少量的水，盖上锅盖。过一段时间，翻一下。芸豆一般不好熟，要等到完全煮熟后停火，千万不要糊了，可以随时加水，出锅时再放盐。

我想知道你就只炒豆角吗？不放别的？恩，我先按照自己的思维跟你说吧，看看对你是否有帮助。我是这样炒的，先把豆角的筋掐干净，一般来说，就炒豆角的话，最好把豆角切成丝（小心点，别切到手！）这样比较容易熟，豆角炒不熟是有毒的！！在锅里放油，油烧到七八分热加葱片爆锅，加入酱油和十三香（小心啊！离锅远点。别弄糊了）稍炒一下然后将切好的豆角丝放进锅里，反复翻炒，小心糊，可以加一些水，可别多，否则有变成豆角汤的危险。然后放盐，适量的，再反复翻炒，等到豆角变色了你可以尝一下有没有熟，然后在你快出锅时放入适量味素，味素放早了也不好的（味素的主要成分是谷氨酸钠，高温持续易产生对人体有害物质），熟了之后就可以出锅了！要是喜欢吃肉，可以在爆锅时加些肉，炒熟之后放豆角丝。祝你做出更多好吃的菜啊！

主料：腊肉、芸豆角。
佐料：花椒、生抽、葱、姜，干红椒。
方法：1、腊肉切成薄片，芸豆角洗净切成菱形段，葱姜切丝，干红椒切段；
2、切好的芸豆角在开水锅中焯几分钟，至断生后捞出；
3、炒锅加油，烧热，丢几颗花椒炸香后捞出；
4、丢入葱姜丝、干红椒（怕辣的可以不放），炸香后倒入腊肉片，煸炒出腊肉的油后倒入焯好的芸豆角，淋少许生抽，翻炒一分钟，加味精，搅拌均匀就可以出锅了。
（您可能注意到我没有放盐，因为多数腊肉本身就很咸，况且我用的腊肉量比较多，更不需要加盐了，如果您用的腊肉量少，可以酌情用盐。）

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