做冰激凌的蛋黄用生的还是熟的

做冰激凌的蛋黄用生的还是熟的

要放生的蛋黄！！
大概做法如下：

1）鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味调节）。
2）把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。
3）将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4）将蛋液打发成乳白色就可以了。
5）将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。
6）将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。
7）将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8）将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9）吃的时候 还撒了些饼干碎。。（饼干放在保鲜袋里捏碎，再撒到冻好的冰激凌上）或者放些自己爱吃的水果粒，OK！大功告成啦。
以上摘自《美食天下》

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息