您告诉我说要补充优质蛋白...这个吃什么可以补充优质蛋白啊？

您告诉我说要补充优质蛋白...这个吃什么可以补充优质蛋白啊？

所谓优质蛋白，就是符合人体吸收模式的蛋白。人体利用蛋白质遵从木桶原理，就是8种（小儿是9种）氨基酸必需同时在场才能干活，差一样谁都不干活！而且，以色氨酸为1，其它氨基酸必须是它的固定倍数，若是多了就去生成氨、嘌呤等，少了就会剪掉色氨酸的利用量。膳食中没有真正的优质蛋白。所以应该补充提炼的。以豆腐为例，是目前中国营养学会推荐的最优质蛋白来源，但是，豆子中缺乏一种叫做甲硫氨酸的氨基酸，若是你要从膳食中补充它，千万别忘了同时吃进玉米面食物，因为玉米面中有丰富的甲硫氨酸，互补之后可以达到半优质状态。其它的食物中只有动物蛋白较好吸收，但是吸收的时候会有过量的脂肪摄入，长期吃就会导致三高症。

含蛋白质多的食物有：

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。

2.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源。

3.像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息