腌芥菜头的家常做法大全怎么做好吃视频

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-26 20:55

提问者网友：遁入空寂
2021-03-26 11:55

腌芥菜头的家常做法大全怎么做好吃视频

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-03-26 13:24

主料：芥菜头 5000克
调料：粗盐 500克各适量
自制腌芥菜头的做法：
1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）。
2.腌制的头几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。

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1楼网友：像个废品
2021-03-26 13:59

将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。
将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀，置于容器中腌渍2∼3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。

2楼网友：酒安江南
2021-03-26 13:42

1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）。
2.腌制的头几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。

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