芝麻菠菜起一个好听的名字

材料

主料：菠菜300公克(1)盐2小匙(2)柴鱼酱油2大匙冷开水2大匙白芝麻1/2大匙

做法

(1)将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，过冷水至凉备用。

(2)将菠菜的水份沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用。

(3)将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。

柴鱼酱油的作法如下：准备干昆布1段、柴鱼200公克、砂糖1杯、酱油1杯，和10～15杯的水一起熬煮约25～30分钟，最后再过滤即可。

材料

菠菜，黑芝麻，盐，醋，糖

做法

1、菠菜洗净，用开水焯好。

2、加熟芝麻、盐、醋、糖拌好即可。

小诀窍

菠菜有根的话不要扔了，也放入一起拌。

材料

菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，香油1小匙

做法

1.将菠菜放于滚水中烫熟，取出泡冰水冰镇沥干装盘备用。

2.将所有调味料搅拌均匀，淋于作法1的菠菜中，洒上芝麻即可。

材料

菠菜400g，白芝麻2茶匙10g，米醋1汤匙15ml，芝麻酱3汤匙45ml，盐2.5g，香油1茶匙5ml

做法

1、菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有菠菜捋成一个长条），然后切成段。

2、白芝麻用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉。

3、芝麻酱倒入小碗中，调入50ml凉开水稀释，再加入米醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀成酱汁。

4、在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。

材料

菠菜80公克，瘦牛肉片40公克，芝麻5公克，和风鲣鱼酱油45cc，味霖10cc

做法

1.取一深锅，放入适量的水，将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干，再切段摆盘备用。

2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后，取出、沥干排于作法1的盘中。

3.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀，再直接淋于作法2的盘中，最后均匀撒上芝麻即可享用。