如何做鱼头面？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-23 13:36
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-03-22 16:13
如何做鱼头面？
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-03-22 16:20
材料：胖鱼头1个（约1斤半）、碱面100克、剁椒适量、蒸鱼豉油、植物油、盐、料酒、葱、姜
做法：
- 鱼头洗干净后剁成大小合适的块，加适量盐和料酒腌制10分钟
盘子底放上姜丝，摆上鱼头块，上面再放上葱白段和粗姜丝
铺上适量剁椒后，放入蒸锅大火蒸8分钟
蒸鱼的功夫，烧水煮面（约八分熟，可以根据自己的口感调整，生一点或熟一点）
煮好的面条用芝麻油拌散备用
蒸好的鱼头，去掉葱头和姜丝，同时倒掉盘中的腥水后淋上一圈蒸鱼豉油
再均匀地铺上切好的葱花
淋上烧热的植物油
把鱼块稍移动一下，放上煮好的面条即可
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