干猪蹄筋如何炮制

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解决时间 2021-11-10 22:52

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-11-09 22:03

干猪蹄筋如何炮制

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-11-09 23:10

干猪蹄筋需要提前泡发做菜。以“山药蹄筋”为例，做法如下：

　　材料：蹄筋300公克，山药150公克，青蒜1根，辣椒1根，葱2根，老姜2片，酱油1大匙，绍兴酒1大匙，蒜香卤肉汁300cc，胡椒粉1/4小匙
　　做法：
　　1.将蹄筋洗净，切适当大小，入滚水汆烫后捞起；山药去皮，切成与蹄筋相当大小之长条状；青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。
　　2.热油锅，放入辣椒段、葱段、姜片炒香，加入蹄筋翻炒一下后，倒入酱油、绍兴酒及蒜香卤肉汁转大火煮开后，再加山药条转小火焖煮10分钟，起锅前加入青蒜即可。
　　

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-11-09 23:27

用油发的方法

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