土豆粉条怎么做成?

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解决时间 2021-02-28 07:51

提问者网友：临风不自傲
2021-02-27 09:35

土豆粉条怎么做成?

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-02-27 10:14

1，先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉
2，倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅
3，搅到能拉丝，淀粉有精道
4，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
5，揉成面团
6，将面团装进饸捞机
7，烧一锅开水，旁边放一盆凉水
8，将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
9，用筷子搅散，迅速捞进凉水里
10，依次做完所有的粉条，然后晾晒

全部回答

1楼网友：青灯有味
2021-02-27 10:57

土豆粉条食材：土豆粉500克鸡蛋清1个水适量工具：饸捞机一个（做面食的）做法小吃的做法 1，先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉 2，倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅 3，搅到能拉丝，淀粉有精道 4，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个 5，揉成面团 6，将面团装进饸捞机 7，烧一锅开水，旁边放一盆凉水 8，将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水 9，用筷子搅散，迅速捞进凉水里 10，依次做完所有的粉条 11，做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏 12，无论炒，炖，涮锅，拌凉菜都好吃

2楼网友：duile
2021-02-27 10:24

原料主料：五花肉土豆粉条辅料：食用油糖老抽料酒盐花椒干辣椒葱姜桂皮等详细步聚 1、锅中加凉水再放入葱段和姜片(去除腥味嘀)放入五花肉去除血沫 2、锅开后盛出五花肉用凉水冲洗，为的是让肉肉更有弹性 3、锅中放油放糖，炒糖色 4、等糖冒出很多金黄色泡泡后放入五花肉和配料翻炒 5、大火煮开，转小火，猪肉我喜欢炖的时间长一点，免得肥肉太腻，小火二十分钟后放入土豆和事先用水泡好的粉条 6、炖至土豆粉条熟后收汁盛盘

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