闷豆角的做法

详

豆角小炒肉 原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精 做法： 1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）； 2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）； 3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角； 4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠； 5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

鱼香豆角 主料：豆角 辅料：香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末； 2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀 粉，撒入蒜末出锅即可。 特点：麻辣香甜，营养丰富

酿焖扁豆 主料：扁豆 辅料：肉馅、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料 烹制方法： 1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用； 2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水，烧开后水淀粉勾芡即成酱汁； 3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至表面微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。 特点：鲜咸适口，酱香浓郁。

豆角肉丝焖面 用料：切面 150g　豆角 100g　瘦肉 25g　葱花、姜丝 少许　盐 1茶匙（5g）　香油 1茶匙（5ml）　酱油 1汤匙（15ml）　油 适量 做法： 1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。 2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。 3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。 4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。 5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。 小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。

土豆炖豆角 原料： 土豆1个，豆角200克。 辅料： 姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。 做法： 1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。 2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。 3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

清炒豆角 1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 小帖士： ① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

豆角焖饭 材料 :豆角、肉盐、味精、淀粉、米。 方法： 一。先把肉和豆角炒好。 二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。 三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。

闷豆角

做法很简单

1.锅中放少许油，放入肉、葱姜，翻炒，出味后放少许酱油

2.翻炒均匀后放入炸好的黄酱（就是我们家里吃炸酱面用的）翻炒

3.放入豆角，炒至豆角变色，放入适量的水，炖至水完全吸收，出锅前放点鸡精即可。

油焖豆角的制作材料： 主料：四季豆400克 调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,酱油15克,盐3克,植物油30克,八角2克 教您油焖豆角怎么做，如何做油焖豆角 1. 豆角洗净后，用手掰成适量大小的块； 2. 葱、蒜洗净切片备用； 3. 热锅放入油，放入两瓣大料角，出味后； 4. 放葱蒜，略炒，放入豆角，略炒； 5. 放酱油、盐、开水，没过豆角即可； 6. 小火焖，待水分没了，即可出锅； 7. 出锅前放入几滴香油，口感更好。 油焖豆角的制作要诀： 豆角必须要做熟做透，以免引起中毒。

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