小平鱼的家常做法（越简单越好入味快，大家都喜欢）

小平鱼的家常做法（越简单越好入味快，大家都喜欢）

用料：小平鱼3只、蒜1头。
调料：醋、酱油、料酒、鸡粉、白糖、食油、芝麻油、水。
蒜香小平鱼做法：
1、将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。
2、在鱼两面用刀划开十字。
3、将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。
4、炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。
5、将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。

闷

清炖

洒一下油炸

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