玉米粉可以炸鱼块吗

玉米粉可以炸鱼块吗

可以，还可以用玉米粒炸鱼块，方法如下：
材料
龙脷鱼柳丶糖丶盐丶绍兴酒丶上汤丶玉米粒丶生粉丶鸡蛋丶油
做法
1. 龙脷鱼柳洗净，吸乾水，以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味，加蛋浆，用手轻轻抓均。
2.　鱼块上浆，拍上乾粉，粉上完後，拿起两块鱼柳对拍几下，把多馀的粉末剔除，形成薄皮。
3.　放油，探油温，油八成熟，关火，泡炸。　
4.　鱼柳炸至金黄色，浮出油面，便捞起，放在parchment paper上，吸取多馀油份。
（玉米芡汁）
5.　打一只蛋，搅均蛋黄蛋白备用。
6.　把玉米粒放到锅里，注入适量上汤，放少许糖调味。
7. 一手拿汤匙顺时针方向搅，在汤里打圈形成小漩涡，另一只手负责倒进蛋液，造出蛋花。
8.　分段加入少许生粉水，直至形成芡汁。
9.　把玉米芡汁淋在炸鱼块上，便可上碟。

你好！ 炸鱼外面挂点淀粉就好 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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