徽菜卤包大料到底有多少种？每种大料的用途和区别有那些？
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解决时间 2021-07-20 00:25
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-07-19 19:57
徽菜卤包大料到底有多少种？每种大料的用途和区别有那些？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-07-19 20:54
这个一般没人说，卤菜都是秘方。
不认识，谁告诉你啊。
一般大师傅连徒弟都不告诉。
全部回答
- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-07-19 21:52
13香，不是卖的那种，是自己做的13-15种大料用白纱布包起来。安徽名菜，卤鸡就是用这种大料包，大料具体是什么，这里不方便说，有的我也叫不上名字。不过我知道卤鸡怎么做。要看做什么菜，卤包的里的大料也不一样。做那些卤菜卤包是灵魂。用途是提味入味，区别是因菜而异。
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