我昨天早上买的鱼用盐腌了要今天下午才煮酸菜鱼吃能行吗

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解决时间 2021-03-27 08:37

提问者网友：了了无期
2021-03-26 20:33

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-03-26 21:52

酸菜鱼
　　材料
　　主料：草鱼
　　配料：酸菜，青红辣椒，干辣椒，花椒，八角，肉桂，植物油，辣椒油，豆瓣酱，大骨汤，生姜，大蒜，食盐，白糖，料酒，淀粉，鸡蛋清，鸡精
　　做法
　　1、提前煮猪骨汤，约煮半小时，调料为食盐、白糖、鸡精。
　　2、将草鱼洗净，鱼头切半，用刀从鱼脊背把鱼处理成两片，再片去鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼骨剁块，刀斜40度鱼皮朝上把鱼片好。
　　2、用清水、适量食盐将鱼头、鱼骨、鱼肉彻底抓洗，用清水反复冲洗干净。
　　3、腌制鱼：适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个，用手反复抓拌均匀，静置15分钟。
　　4、酸菜洗净，切块，热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个、花椒、麻椒各约十粒、豆瓣酱1勺，爆炒酸菜约5分钟，再把高汤倒入酸菜锅内煮沸。
　　5、另起锅烧开水，加适量盐，把鱼头煮约10秒，鱼骨6秒，鱼片3秒，捞起放入酸菜锅内约煮3-5分钟。把鱼酸菜盛出。
　　6、青红辣椒切丁，撒在鱼片上。
　　7、置锅把油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。

全部回答

1楼网友：一把行者刀
2021-03-27 04:00

可以

2楼网友：春色三分
2021-03-27 03:22

可以

3楼网友：痴妹与他
2021-03-27 02:07

可以

4楼网友：天凉才是好个秋
2021-03-27 00:35

行，现在天气冷没关系

5楼网友：往事隔山水
2021-03-26 23:06

行，只是肉感没新鲜的子嫩了。

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