【啤酒花】“啤酒花”是否含有酒精成分?我们都知道“啤酒花”可以作为酿制...

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解决时间 2021-02-26 00:49

提问者网友：欲望失宠
2021-02-25 17:59

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-02-25 19:01

【答案】好像只有甲醇有乙醇那种类似的香味...
　　还有楼主说类似酒精的成分的意思应该指的是香味吧?
　　如果是结构的话,
　　很多一元醇都是都是乙醇的同系物
　　结构都很相似
　　.
　　不含的!
　　酿造过程：
　　成熟的新鲜酒花经燥压榨,
　　以整酒花使用,或粉碎压制颗粒后密封包装,
　　也可制成酒花浸膏,然后在低温仓库中保存.
　　其有效成分为酒花树脂和酒花油.
　　主要成分：
　　含律草酮（hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene）、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱.

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1楼网友：深街酒徒
2021-02-25 20:03

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