瓠子炒肉的做法，瓠子炒肉怎么做好吃，瓠子炒肉的家常

瓠子炒肉的做法，瓠子炒肉怎么做好吃，瓠子炒肉的家常

用料
主料

葫芦500g

调料
食盐
适量
调和油
适量
瓠子炒肉片的做法
1.瓠子切片备用

2.肉用生粉调好

3.将调好的瘦肉过油

4.锅内留些余油，加入瓠子翻炒

5.炒至瓠子断生，加入过油的肉片

6.加盐调味

7.加少许清水将瓠子烧熟

8.上桌享用

瓠子我不知道其他地方有没有，反正是我所在的山东有。瓠子浑身嫩绿，个头长，一头大一头小，个大的差不离有近1米长。瓠子的的组织是密实的，吃起来有别于茭瓜那种，吃起来有点艮道道滴。瓠子瓜素炒，肉炒都好吃，尤其是出锅前放上点醋很出味。吃瓠子一定要买那种嫩嫩的，瓠子表面还有绒毛的，用手一掐，轻松就能掐动的，这样的瓠子不用挖仔，连瓤一起吃一点都不会浪费。
食材
主料
瓠子
500g
辅料
食用油
适量
盐
少许
青椒
1个
小葱
少许
鲜味酱油
少许
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.瓠子洗净
2.横切抛开
3.再切成片
4.猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用
5.热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片放入肉片快速划炒开
6.肉片变白后放入葱姜蒜素碎
7.加入少许的鲜味酱油翻炒一下
8.将瓠子瓜片放入翻版炒匀
9.放入青椒丝翻炒
10.待瓠子瓜出水变软时放上盐
11.放上一点醋提味即可出锅
12.出锅装盘
小贴士
瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的，表面有一层绒毛的那种，这种瓠子不用去瓤，直接切了炒就好，出锅时放点醋会很提味。

用料
主料
葫芦300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
姜
2片
蒜
3瓣
料酒
10ml
调和油
适量
元贞糖
适量
瓠子烧肉的做法
1.蒜、姜备用
2.开火，干锅小火将锅烧热
3.倒入切成块状的五花肉，小火慢煎；当锅里发出吱吱声，晃动锅，在肉可以在锅中滑动时，加大晃动锅的力度，力争使肉翻身。记住能不动铲子尽量不要动铲子
4.肉变色，加料酒，翻炒片刻。加盐、糖、酱油、蒜、姜翻炒。
5.加清水，加盖，大火烧开，转中小火焖
6.将洗净的瓠子，刮去皮，切成斜刀块
7.将烧的差不多了（根据个人口味，喜欢吃肉烂点的就多烧一下），我基本等肉烧到六成时，汤汁很少时再加瓠子
8.再少加点水，加盖，大火烧开，转中，加盖焖。焖的时间长短可根据个人的口味，喜欢吃烂点的，可以延长时间，我一般十分钟左右就揭盖，加一勺黄豆酱翻炒两下，关火
9.撒点味精，装盘，上桌。（我这是烧给父母吃的，瓠子烧的比较化）

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