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我只有糯米粉,能做年糕吗?

答案:5  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-03-01 10:08
  • 提问者网友:放下
  • 2021-02-28 10:40
我只有糯米粉,能做年糕吗?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:老鼠爱大米
  • 2021-02-28 11:18
可以把糯米粉调成糊状,也可调成别的口味(巧克力)。准备一个小盆,铺上耐热保鲜膜,糊糊倒上一层,上锅蒸10分钟,取出再倒一层,再蒸上10分钟,类 推。。。。也可以中间铺上红豆馅等。
蒸好后放凉即可改刀。(记得保鲜膜上要刷一层食用油)
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  • 1楼网友:千夜
  • 2021-02-28 16:12
完全可以,南方的年糕就是纯糯米的。一斤粉一斤糖,椰奶多少视各人口味,加水揉成面团状直至白糖完全溶化,注意不可太软,置盘中入蒸锅蒸约一小时即成。注意盘子要擦油,装料高不能超过2厘米。
  • 2楼网友:低血压的长颈鹿
  • 2021-02-28 15:00
没有面你不怕黏不上么?可以,把糯米弄成糯米粉
  • 3楼网友:骨子里都是戏
  • 2021-02-28 13:33
完全可以。椰奶、糖、水将糯米调成状,能流不滴为标准,盛具要铺上一层玻璃纸(赛洛芬),蒸4小时,到变成棕色。蒸熟后要等到完全冷却变硬后才能脱离盛具。
  • 4楼网友:山有枢
  • 2021-02-28 11:59
= =我今年还蒸了。。。可以的 只用糯米面
首先把糖化在水里,要多要少随口味。或者化在你的椰奶里,水不能多。
倒进糯米粉里搅拌,然后用手搓成小小的颗粒状。
蒸锅加多点水,笼屉里铺一块干净的湿屉布。
水开后,用手或大网眼的筛勺,在布上均匀的撒一层糯米粉。大约3-5毫米厚,然后盖盖子大火蒸3分钟,再撒第二层,蒸三分钟,这样反复。。直到你的糯米粉都加完了。然后盖盖子,用一块布在锅盖边上围紧,中火蒸30分钟。凉一下再倒出来就行了。这就是甜年糕 你还可以根据自己喜欢在里面加进去一层层各种果料、豆子什么的。豆子要提前煮熟。
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