花鲢鱼能做松鼠鱼吗?

花鲢鱼能做松鼠鱼吗?

鲢鱼很好的，可以做的，推荐做法：
　　糖醋松鼠鲢鱼
　　主料
　　鲢鱼(750g)
　　调料
　　香菇(适量)豌豆(适量)甜辣酱(适量)淀粉(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 去头鲢鱼一条，洗净。
　　2 片开，去鱼骨。
　　3 打十字花刀。
　　4 料酒、生抽、腌制十分钟。
　　5 均匀裹上面粉。
　　6 入油锅炸至金黄色。
　　7 准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。
　　8 留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。
　　9 倒入调好的汁，熬成适合的稠度。
　　10 均匀的浇在炸好的鱼身上。

　　糖醋松鼠鲢鱼
　　制作食材
　　鲢鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克 [2]
　　制作流程
　　制作工艺
　　1、鲢鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；
　　2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；
　　3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；
　　4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

可以

不可以，肉太薄花刀不好切！一般鳜鱼、鲈鱼、石斑鱼最好

可以做的，就是刺多点，吃的时候要小心 再看看别人怎么说的。

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