帮我百度一下先,包菜怎么腌酸甜口？

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-11-11 04:16

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-11-11 01:29

帮我百度一下先,包菜怎么腌酸甜口？

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-11-11 02:07

首先包菜要洗净沥干代用，选择陶土材质类的腌缸最佳，不会氧化影响口感。还有大粒盐，不要精盐，口感和效果会差很多。腌制过程中最好每个包菜里都放些盐巴。时间有限的话就在每一层包菜排放的时候撒上盐巴，要均匀，盐巴不要嫌多。最后的工序是找到一块很重的石头压在包菜上面，重量会加快腌制的过程，腌制过程中会产生出很多水分和白糊，不要担心，这是正常现象。1个月左右就可以吃到酸酸的包菜了，这是东北的腌制方式，不太清楚甜口怎么做，但是可以效仿酸甜口的糖蒜做法。
希望能帮助到你。

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