什么蛋营养价值高

什么蛋营养价值高

同等质量时,鹌鹑蛋的营养价值高,
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

鸽子蛋

最有市场的蛋当属鸡蛋，大众化。
鸭蛋一般用来直接食用的人很少，多是用来做成皮蛋或者咸鸭蛋。
鹅蛋食用的人更少，你看看谁家没事买上一堆鹅蛋放家里吃？
鸽蛋和鹌鹑蛋在现在来说，开始有了一定市场氛围，但是还不是主流，其价格也比较高，大众化家庭不会那他们来当日常食用的蛋类
其实要说到营养价值，个人认为还是放养型土鸡或者放养型乌鸡的蛋营养最好，价格也要比一般蛋鸡的蛋要高些。

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