糖醋明太鱼怎么做图解

糖醋明太鱼怎么做图解

糖醋明太鱼




主料
胡萝卜  ：半根
辣椒  ：1根
明太鱼  ：2条


辅料
淀粉 、醋 、蒜适量、盐、糖 、葱、姜 、鸡精 、海鲜酱油


具体步骤


1.准备食材


2.鱼洗干净切段


3.鱼段放料酒盐鸡精，胡椒粉腌制半小时入味


4.将鱼段裹上淀粉


5.放油锅中炸


6.炸好了


7.胡萝卜辣椒切菱形，蒜，姜切片，葱花


8.葱姜蒜爆锅，放辣椒胡萝卜翻炒，倒入事先调好的糖醋汁（糖醋汁忘拍了）搅拌粘稠了，放炸好的鱼段翻炒

1. 洗净，去头，去内脏及黑膜，去鳍，去尾，切断， 2. 料酒，生抽腌制20分， 3. 面粉，淀粉1比2，蛋2个，调成糊， 4. 胡萝卜切片，辣椒切三角段备用， 5. 把鱼段均匀裹上面糊，180度油温下锅炸熟，后高温炸酥， 6. 锅中留有底油，葱花，姜丝，蒜片炸锅，先放糖，后点醋，鸡精，生抽，后放入辣椒片，胡萝卜片，翻炒一会儿，后水淀粉勾芡即可，

酱明太鱼干的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味：香辣    工艺：酱

酱明太鱼干的制作材料：

主料：鳕鱼750克 调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克

教您酱明太鱼干怎么做，如何做酱明太鱼干才好吃1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。

酱明太鱼干的制作要诀：

明太鱼又名鳕鱼。

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