四季豆要炒多久

四季豆要炒多久

问题一：四季豆炒之前要煮多久 说反了，应该是先炒一下子，再盖上锅盖煮几分钟，感觉熟透了，就可以了问题二：四季豆要煮多久才没有毒？ 煮熟了就行，本来就没有毒！大火快炒，一般5分种以上就行了！问题三：四季豆多久熟 市疾控中心提醒：四季豆煮熟煮透方可食用
本报讯深圳市疾控中心提醒市民，四季豆一定要煮熟煮透方可食用，因为今年以来深圳市已经有数十人吃了没有煮熟的四季豆中毒，幸好无人中毒身亡。
据深圳市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍，今年来深圳已发生多起因进食了未煮熟的扁豆引起的食物中毒事件，全部发生在集体食堂。进食了没有煮熟的四季豆而中毒的人，均出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻木等症状。
深圳市疾控中心向市民提供了防止四季豆中毒的“招数”：要选购嫩四季豆；在加工四季豆前，先把四季豆两头和荚丝摘掉；用水煮，使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；把四季豆煮熟焖透就可以去掉毒素。
警惕夹生四季豆毒人
四季豆是很多市民饭桌上的常见食物，但如果煮不熟，将会对身体造成伤害。据了解，秋冬季是四季豆食物中毒的高发季节，市民在烹调四季豆时，必须彻底煮熟焖透，切忌急火短时嫩炒，一定要使豆的外观由鲜绿色变为暗绿时才可食用，以防引起中毒。
提醒：四季豆又称为菜豆、芸扁豆等。生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素。皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解作用，而豆粒中含有的红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。烹调时彻底加热可破坏这两种物质，如果加热不彻底，毒素留存食用后极易导致中毒。
据介绍，四季豆中毒事件在一些集体食堂及餐饮单位较为多见，其主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作，易受热不均；而一些饭店为使烹调后的四季豆颜色好看，吃起来爽脆，也会加热不充分。冬春季节是四季豆上市的季节，有关部门提醒广大市民、集体食堂和餐饮单位：要正确加工食用四季豆，加强防范意识，预防中毒。
下面介绍一下四季豆去毒方法：首先，要先去除含毒素较多的菜豆两头、豆荚，再煮熟透，使菜豆外观失去原有的生绿色；加工新鲜面豆要连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，还要将角皮内角质化的一层内皮除去，放在冷水内浸泡3天，多次换水；干面豆的去毒加工方法比鲜面豆更为复杂，需浸泡5~8天。问题四：四季豆要怎么煮才会熟 四季豆是要多焖一会儿才会熟透的。先下油锅炒，然后加点水就盖上锅盖焖，大概五到十分钟。具体的你自己拿一小根尝尝。做了两次就熟练了。问题五：豆角炒多久才能熟啊 锅烧热之后放油，油热了之后放豆角翻炒一下，加点水，豆角颜色变得不那么鲜绿就是熟了，可以用锅铲试试看软了没有， 然后放调料。问题六：豆角炒多久才可以 豆角类的一般在放少量的水煮下的，只要一点点，以不能没过豆角为宜，直到水煮得只剩一点汁就好了。问题七：四季豆要煮多久？ 汗！居然说5分钟的都有，那样根本煮不熟吧~大概要20分钟左右，建议可以稍微多煮一会。。。问题八：四季豆要煮多久 根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。问题九：煮四季豆要煮多久好吃 不会很久，10分钟以内就可以

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