做发糕总是发不起来，怎样才能使发糕做
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-02 02:17
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-04-01 17:24
做发糕总是发不起来，怎样才能使发糕做
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-04-01 18:37
方法/步骤
1
1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；
2
2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；
3
3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。；
4
4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好；
5
5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;
6
6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵；
7
7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干；
8
8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。
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1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；
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2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；
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3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。；
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4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好；
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5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;
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6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵；
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7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干；
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8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。
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