请教：鲜虾背部和腹部的黑色线状物是否都应去除？

答案:6 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-18 03:19

提问者网友：听门外雪花风
2021-03-17 12:00

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-03-17 12:39

沙线在虾的背部,是虾排泄废物的通道,因此在做虾或吃虾时应该把虾线挑出再吃.
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道.
如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了.

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1楼网友：duile
2021-03-17 16:14

不去怎么吃得下去

2楼网友：愁杀梦里人
2021-03-17 15:59

我觉得都要,因为那其实都是脏东西,你不会希望自己吃进去吧?嘻嘻

3楼网友：刀戟声无边
2021-03-17 15:34

背部去

4楼网友：逃夭
2021-03-17 14:27

我有一个好方法，去背部的虾线，用牙签最好使了，不破坏虾整体外观，而且处理的还干净，保证好用，一定要试试！

5楼网友：行雁书
2021-03-17 13:30

你好！背部要去，腹部去不去都行] 打字不易，采纳哦！

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