巴沙鱼饺子馅怎么做

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解决时间 2021-03-31 06:41

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-03-30 12:55

巴沙鱼饺子馅怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-03-30 13:44

巴沙鱼饺子馅做法：

1.准备，巴沙鱼清水洗净，韭菜摘洗干净，沥干水分

2.鱼肉用刀背敲成茸

3.再用菜刀剁成泥

4.切好的鱼泥

5.韭菜切成末

6.鱼泥里加入适量料酒

7.加入切好的姜末

8.加入半个蛋清

9.用筷子向一个方向搅拌

10.放入适量盐

11.放入一点鸡精

12.继续向一个方向搅拌

13.最后放入韭菜末，拌匀

14.搅拌均匀后稍微放置一会儿，让鱼肉馅入味。巴沙鱼饺子馅就做好了。

全部回答

1楼网友：风格不统一
2021-03-30 17:37

馅剁

2楼网友：往事隔山水
2021-03-30 17:16

所需食材繁体
主料：
鲅鱼
300g
饺子皮
500g
猪肉馅
200g
辅料：
韭菜
100g
盐
5g
葱
5g
姜
5g
黑胡椒粉
5g
味精
2g
生抽
10ml
操作步骤反馈
1.准备鲅鱼
2.准备韭菜
3.买好饺子皮
4.用鲅鱼肉，猪肉混合料酒，姜沫，葱沫，黑胡椒粉，盐，生抽
5.搅拌均匀
6.加入韭菜沫
7.再次混合均匀
8.取饺子皮一张，中间放入馅料
9.用双手挤成一个元宝状的饺形状
10.全部包好的生饺子坯子
11.锅开后，下锅煮饺子喽，点两遍水至饺子成熟后捞出食用

3楼网友：有你哪都是故乡
2021-03-30 16:06

主料

巴沙鱼400g 猪肉馅100g
白菜50g 韭菜50g
盐适量胡椒粉适量
炸酱适量香油适量
葱姜适量味精适量
面粉650g
冬至·巴沙鱼饺子的做法步骤

1. 将巴沙鱼洗净、去皮、剁成鱼茸，然后和猪肉馅混合在一起，分别加入葱姜、香油、胡椒粉、味精和炸过的酱均匀搅拌。

2. 将洗净的白菜和韭菜控干水分，再将白菜剁碎，韭菜切末放入肉馅中，再放入适量食用油、盐搅拌均匀。

3. 提前和好的面团这时也醒发好啦，开包吧……

4. 和正常煮饺子一样。水开下饺子，再次水开后点一勺水，待饺子胖起来后就煮熟了……鲜香Q弹的巴沙鱼饺子你也来尝试一下吧
小贴士
白菜、韭菜不要多；和面时加一个鸡蛋效果更好些；吃剩下的饺子放入冰箱冷冻，想吃的时候将饺子炸着吃也是很鲜的哦。

4楼网友：往事隔山水
2021-03-30 14:48

巴沙鱼洗净，取鱼肉，备用；鸡蛋3-4个打入碗中搅拌均匀，煎熟，备用；韭菜择洗干净，切碎备用；肉馅放盆中，放食用油适量，放芝麻油适量，放酱油少许，放少许清水，搅拌（按同一方向搅拌，不要来回搅拌）把肉馅搅拌成粘稠状，放巴沙鱼肉，放鸡蛋，放韭菜，放食盐适量，搅拌均匀，饺子馅制做完成，擀好面皮，就可以包饺子了。

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