骨里香食物卤时要不要盖锅盖

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解决时间 2021-02-27 02:14

提问者网友：且恨且铭记
2021-02-26 13:34

骨里香食物卤时要不要盖锅盖

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-02-26 14:03

我们知道热空气是向上流动的,所以盖上锅盖就减少了向上流动的热空气，本来向上散失的热空气又回来了，所以开得快了。不盖锅盖的时候由于水的蒸发带走大量的热量，这也是我们盖锅盖的原因。对流不是减少而是增加，因为当你盖上锅盖的时候，弗订崔秆诏飞措时胆江水的运动更加的剧烈，所以说对流加快。红外辐射是盖锅盖的辐射的多，红外辐射是根据温度的高低来决定辐射的多少，盖锅盖的温度高所以红外辐射多。锅盖本身是接近沸腾温度，但是金属的比热容远远小于水的比热容，所以影响不大。最后当然是盖锅盖的开得快

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1楼网友：轮獄道
2021-02-26 15:27

要的！

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