豆角盖被的面用什么水,豆角盖被的被怎么处理

豆角盖被的面用什么水,豆角盖被的被怎么处理

1．自发粉加芝麻，用温水揉成面团，放在一边饧面。不要多，能擀成一张薄饼就可以。
2．扁豆摘好洗净沥干水份，土豆去皮切成滚刀块，粉条用热水泡软，黄酱两勺加点水调稀。
3．面饧好后擀成一张薄饼，我加了芝麻是为了增加香味。
4．炒锅倒油烧热，开小火，放三粒大料爆出香味，再放黄酱，依次下扁豆、土豆，翻炒一会儿。
5．最后下粉条，加盐，加开水，使水刚好没过菜。
6．铺上擀好的薄饼，盖上锅盖，用小火焖十五分钟。（我的饼有点大了，怕蒸汽透不上来，我用牙签在饼上扎了几个小洞。饼应该再小一圈，让饼的四周露出菜来）
7．吃的时候把饼撕碎直接和菜拌在一起，饭量小的就不用再吃别的主食了。
做过扁豆焖面，豇豆焖饭，再来试试这个扁豆焖饼吧，对了，东北人把扁豆叫豆角，它的正式名称应该是“豆角烀饼”。

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