永发信息网

自制葡萄酒在常温下能存放多久?

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-03-10 03:51
  • 提问者网友:世勋超人
  • 2021-03-10 00:06
自制葡萄酒在常温下能存放多久?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:轮獄道
  • 2021-03-10 00:28
不用加酒精,葡萄里的部分糖份会转化为酒精,部分依然以糖份存在。水分蒸发以后,剩下的糖份浓度无法达到抑制细菌的浓度标准,所以存在过期问题。(关键在于密封和清洁程度,制作以前所有器材都要经过高温消毒,一定要适当加一部分糖进去。因为葡糖自身能转化为酒精的糖份太少了,所以要加适当的白糖或砂糖,但不宜过多,否则会太甜,影响口感。)

如果你自制的葡萄酒密封得好,清洁度够高的话,就不会存在过期的问题了。
全部回答
  • 1楼网友:鱼芗
  • 2021-03-10 01:20
葡萄酒的保存时间是由自身酒质决定的。 本人是不推荐自制葡萄酒的,因为在葡萄种类、器具、工艺、温度湿度控制等方面家庭作坊远远不如专业的酒庄。各种问题导致自制葡萄酒中的杂质会多过专业酒庄出品,酒质也不如专业的好。因此建议自制葡萄酒保存时间不要超过2年,考虑到普通大众选购的酿酒葡萄也不适合陈酿,所以一年内饮用,风味更佳。 家庭保存也得遵循葡萄酒的普遍的保存条件: 1. 温度在12℃-15℃; 2. 阳光中的紫外线会穿过酒瓶,氧化葡萄酒,所以要避光保存,包括日光、灯光; 3. 葡萄酒会吸收周围环境的气味,保存处避免放置气味过重的东西,并且保持通风。 题主说的常温如果是指25℃的话,建议不要放在这样的温度保存,尽快喝完较好。一般来说,15℃以上的温度都不建议长期保存葡萄酒,会影响风味。温度越高影响越大。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯