扁豆要煮多少时间？

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解决时间 2021-01-25 05:04

提问者网友：感性作祟
2021-01-25 00:20

扁豆要煮多少时间？

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-01-25 00:49

预防扁豆中毒，煮熟焖透即可

其实，预防扁豆中毒的方法非常简单，把全部扁豆煮熟焖透就可以去掉毒素。用水煮，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就不会引起中毒。厨房加工扁豆，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加热至100℃，加上锅盖小火焖上10余分钟，并用铲子不断地翻动扁豆，使它受热均匀。

此外，还要注意要选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。在加工扁豆前，先把扁豆两头和荚丝择掉。如果不确定，尽量不要吃东北油豆，因为这种“大粒扁豆”煮透去毒更不易。

全部回答

1楼网友：封刀令
2021-01-25 05:16

只要全绿了就好~

2楼网友：爱难随人意
2021-01-25 04:40

10分钟左右

3楼网友：千夜
2021-01-25 04:25

够熟就好

4楼网友：梦中风几里
2021-01-25 03:18

你好！
大概焖20分钟足够啦、
不过，焖之前最好先加水浸泡，或把扁豆放入开水中浸泡，捞出后，再炒熟食用。炒煮时，要做到熟煮透，使扁豆加热至原有的生绿色消失，吃的时候就没有生味和僵硬感，这样，毒素就可以被彻底破坏了。
一年四季都可以吃到扁豆，冬季一般都是大棚人工栽培的。
谢谢！

5楼网友：迟山
2021-01-25 02:15

15分钟。

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