我有故事谁有酒下一句,我和啤酒的故事
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解决时间 2021-05-23 15:42
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-05-23 04:27
我有故事谁有酒下一句,我和啤酒的故事
最佳答案
- 五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
- 2021-05-23 05:39
“啤酒之花”与诺贝尔奖
18世纪德国大哲学家康德曾讲过一个笑话：有人在作客时，为一瓶啤酒打开后冒出的泡沫而感到惊奇。主人问他为什么这样大惊小怪，他回答说：“啤酒泡沫流出来我倒不奇怪，奇怪的是你们原先是怎么把这些泡沫塞进瓶里去的？”
但啤酒泡沫并不只是为人们提供酒余饭后的谈资———泡沫是评判啤酒质量优劣的一项重要指标。质量好的啤酒在注入无油腻的玻璃杯时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占玻璃杯的三分之一甚至二分之一；当酒温为8至15摄氏度时，5分钟内泡沫不应消失，同时泡沫还应细腻洁白，散落后杯壁仍留有泡沫的痕迹（啤酒术语称“挂杯”）。由于它像一朵硕大的乳白色花蕾，点缀在金色透明的酒体顶端含苞欲放，啤酒泡沫因此被誉为诱人的“啤酒之花”。
但这朵“花”给予人的还不仅仅是愉悦的观感，它确实有改善口感的实实在在的作用。啤酒泡沫能软化啤酒花的苦味和酒液中乙醇的刺激性，保持啤酒的“杀口感”，即二氧化碳与口腔黏膜和舌面接触时所感觉到的那种适口的快感。这种口感也是优质啤酒所特具的风味和质量指标之一。
不过，如果瓶盖一撬开，泡沫就喷涌而出，且一发不可收拾，这在啤酒术语中称为“喷泡”，说明这瓶啤酒质量太差。
啤酒的泡沫不仅给饮用者带来适口的快感，它还激发了科学家的想象力，由此产生过重大发明。1952年的一天，美国著名物理学家格拉塞在紧张工作之余，打开了一瓶啤酒，看见冒出的一串串气泡渐渐消失了。格拉塞不禁有了这样一个问题：难道再也不能产生气泡了吗？他随手将一粒沙子扔进啤酒瓶，只见沙子下沉时，周围又不断产生出气泡；他又扔下一小撮沙子，啤酒像沸腾了似地产生出大量气泡。啤酒中的气泡是压力作用下溶在啤酒里的二氧化碳气，一旦打开瓶盖，压力减低，二氧化碳气就从啤酒中逸出。刚冒完气泡的啤酒还处在不稳定状态，遇到沙子的扰动，就会继续产生气泡。
沙子使啤酒继续产生气泡的现象，就像暗夜里闪亮的一星火花，点燃了格拉塞处在临界线上的灵感。他回到实验室，把这一偶然发现，运用到带电粒子射进液态氢的研究中，从而发明了气泡室，为原子物理的研究提供了一个重要的科学手段。格拉塞荣获了1960年诺贝尔物理学奖。
乔伊斯与都柏林啤酒馆
爱尔兰人喜欢喝啤酒，尤其是传统的黑啤酒。爱尔兰首都都柏林是一个啤酒之乡，酒馆林立，星罗棋布，65万人口的一个城市竟有一千多家酒馆。《尤利西斯》的作者、“意识流”小说的开创者之一乔伊斯，在20世纪初曾向都柏林市民提出了这样一个风趣的问题：怎样穿过都柏林而不路经任何一家酒馆？这难题至今都未能破解，因为当地酒馆愈开愈多，就连当年乔伊斯的故居也成了一家生意兴隆的酒馆，这大概是乔伊斯生前也未曾预料的吧。
典型的都柏林酒馆，一般都有两百年的历史，有的甚至可以追溯到中世纪，如位于都柏林下桥街的铜头酒馆就开业于1198年。都柏林的酒馆大都装修得古色古香，有凝重的文化和历史氛围：橡木墙板，闪光的壁炉，周围挂有传家宝似的古董和历代酒具；有的还摆放着动植物标本，鲜艳芬芳的花卉点缀其间，充满了温馨浪漫的情调。
乔伊斯于1904年10月宣布“自愿流亡”，以示与天主教会统治的爱尔兰彻底决裂。10月8日晚，他和妻子罗拉登上轮船，开始了在异国他乡飘泊流浪的生涯。但他把对故乡酒馆的情思，都融入了小说创作之中。
乔伊斯在《都柏林人》的十几篇故事中，指名道姓地描绘了七八家都柏林酒馆的风貌。如杜克街21号的大卫·伯恩酒馆（这家酒馆后来还成了《尤利西斯》主人公布鲁诺活动的舞台之一）；公爵街的苏格兰酒馆；普尔贝格街的马利根酒馆；莫尔大街的巴特勒酒馆；还有奥尼尔酒馆、麦奥利酒馆、黑鹰酒馆……乔伊斯把都柏林多......余下全文>>
18世纪德国大哲学家康德曾讲过一个笑话：有人在作客时，为一瓶啤酒打开后冒出的泡沫而感到惊奇。主人问他为什么这样大惊小怪，他回答说：“啤酒泡沫流出来我倒不奇怪，奇怪的是你们原先是怎么把这些泡沫塞进瓶里去的？”
但啤酒泡沫并不只是为人们提供酒余饭后的谈资———泡沫是评判啤酒质量优劣的一项重要指标。质量好的啤酒在注入无油腻的玻璃杯时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占玻璃杯的三分之一甚至二分之一；当酒温为8至15摄氏度时，5分钟内泡沫不应消失，同时泡沫还应细腻洁白，散落后杯壁仍留有泡沫的痕迹（啤酒术语称“挂杯”）。由于它像一朵硕大的乳白色花蕾，点缀在金色透明的酒体顶端含苞欲放，啤酒泡沫因此被誉为诱人的“啤酒之花”。
但这朵“花”给予人的还不仅仅是愉悦的观感，它确实有改善口感的实实在在的作用。啤酒泡沫能软化啤酒花的苦味和酒液中乙醇的刺激性，保持啤酒的“杀口感”，即二氧化碳与口腔黏膜和舌面接触时所感觉到的那种适口的快感。这种口感也是优质啤酒所特具的风味和质量指标之一。
不过，如果瓶盖一撬开，泡沫就喷涌而出，且一发不可收拾，这在啤酒术语中称为“喷泡”，说明这瓶啤酒质量太差。
啤酒的泡沫不仅给饮用者带来适口的快感，它还激发了科学家的想象力，由此产生过重大发明。1952年的一天，美国著名物理学家格拉塞在紧张工作之余，打开了一瓶啤酒，看见冒出的一串串气泡渐渐消失了。格拉塞不禁有了这样一个问题：难道再也不能产生气泡了吗？他随手将一粒沙子扔进啤酒瓶，只见沙子下沉时，周围又不断产生出气泡；他又扔下一小撮沙子，啤酒像沸腾了似地产生出大量气泡。啤酒中的气泡是压力作用下溶在啤酒里的二氧化碳气，一旦打开瓶盖，压力减低，二氧化碳气就从啤酒中逸出。刚冒完气泡的啤酒还处在不稳定状态，遇到沙子的扰动，就会继续产生气泡。
沙子使啤酒继续产生气泡的现象，就像暗夜里闪亮的一星火花，点燃了格拉塞处在临界线上的灵感。他回到实验室，把这一偶然发现，运用到带电粒子射进液态氢的研究中，从而发明了气泡室，为原子物理的研究提供了一个重要的科学手段。格拉塞荣获了1960年诺贝尔物理学奖。
乔伊斯与都柏林啤酒馆
爱尔兰人喜欢喝啤酒，尤其是传统的黑啤酒。爱尔兰首都都柏林是一个啤酒之乡，酒馆林立，星罗棋布，65万人口的一个城市竟有一千多家酒馆。《尤利西斯》的作者、“意识流”小说的开创者之一乔伊斯，在20世纪初曾向都柏林市民提出了这样一个风趣的问题：怎样穿过都柏林而不路经任何一家酒馆？这难题至今都未能破解，因为当地酒馆愈开愈多，就连当年乔伊斯的故居也成了一家生意兴隆的酒馆，这大概是乔伊斯生前也未曾预料的吧。
典型的都柏林酒馆，一般都有两百年的历史，有的甚至可以追溯到中世纪，如位于都柏林下桥街的铜头酒馆就开业于1198年。都柏林的酒馆大都装修得古色古香，有凝重的文化和历史氛围：橡木墙板，闪光的壁炉，周围挂有传家宝似的古董和历代酒具；有的还摆放着动植物标本，鲜艳芬芳的花卉点缀其间，充满了温馨浪漫的情调。
乔伊斯于1904年10月宣布“自愿流亡”，以示与天主教会统治的爱尔兰彻底决裂。10月8日晚，他和妻子罗拉登上轮船，开始了在异国他乡飘泊流浪的生涯。但他把对故乡酒馆的情思，都融入了小说创作之中。
乔伊斯在《都柏林人》的十几篇故事中，指名道姓地描绘了七八家都柏林酒馆的风貌。如杜克街21号的大卫·伯恩酒馆（这家酒馆后来还成了《尤利西斯》主人公布鲁诺活动的舞台之一）；公爵街的苏格兰酒馆；普尔贝格街的马利根酒馆；莫尔大街的巴特勒酒馆；还有奥尼尔酒馆、麦奥利酒馆、黑鹰酒馆……乔伊斯把都柏林多......余下全文>>
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